Роспотребнадзор обнаружил нарушения в питании учреждений для детей и подростков Самарской области
Роспотребнадзор обнаружил нарушения в питании учреждений для детей и подростков Самарской области
Управление Роспотребнадзора по Самарской области отчиталось по итогам санитарно-эпидемиологического надзора в отношении учреждений для детей и подростков. В прошедшем учебном году специалисты Управления провели 750 проверок в отношении учреждений, где есть горячее питание детей. Также они проинспектировали 16 предприятий, осуществляющих поставку и организацию питания. Специалисты исследовали 2553 пробы готовых блюд. Нормативам по микробиологическим показателям не […]
Управление Роспотребнадзора по Самарской области отчиталось
по итогам санитарно-эпидемиологического надзора в отношении учреждений для
детей и подростков. В прошедшем учебном году специалисты Управления провели 750
проверок в отношении учреждений, где есть горячее питание детей. Также они
проинспектировали 16 предприятий, осуществляющих поставку и организацию питания. Специалисты исследовали 2553 пробы готовых блюд. Нормативам
по микробиологическим показателям не соответствовали 0,4% из них, по санитарно-химическим
показателям – 1,3%. Также было взято 1260 проб продовольственного сырья и
пищевых продуктов. Не соответствуют гигиеническим нормативам 0,2% по
микробиологическим показателям и 5,3% по показателям фальсификации. Также эксперты нашли нарушения санитарного законодательства
и законодательства о техническом регулировании. Они обнаружили нарушения
производственных процессов при обработке продовольственного сырья, изготовлении
кулинарной продукции, правил мытья посуды и инвентаря, отбора и хранения
суточных проб, санитарного – эпидемиологического режима, оформления
документации на пищеблоке. Поставщики часто не указывали полную информацию в
сопроводительных документах на пищевые продукты, не соблюдали условия транспортировки
пищевых продуктов. Также нередко не было полного объема медицинских осмотров и
профилактических прививок у сотрудников. Управление Роспотребнадзора привлекло лиц, допустивших
нарушения к административной ответственности. За учебный год поступило 18
обращений граждан на качество питания детей (10 – на питание в школах, 8 – на
питание в детских садах).
Роспотребнадзор обнаружил нарушения в питании учреждений для детей и подростков Самарской области
Управление Роспотребнадзора по Самарской области отчиталось
по итогам санитарно-эпидемиологического надзора в отношении учреждений для
детей и подростков. В прошедшем учебном году специалисты Управления провели 750
проверок в отношении учреждений, где есть горячее питание детей. Также они
проинспектировали 16 предприятий, осуществляющих поставку и организацию питания.
Специалисты исследовали 2553 пробы готовых блюд. Нормативам
по микробиологическим показателям не соответствовали 0,4% из них, по санитарно-химическим
показателям – 1,3%. Также было взято 1260 проб продовольственного сырья и
пищевых продуктов. Не соответствуют гигиеническим нормативам 0,2% по
микробиологическим показателям и 5,3% по показателям фальсификации.
Также эксперты нашли нарушения санитарного законодательства
и законодательства о техническом регулировании. Они обнаружили нарушения
производственных процессов при обработке продовольственного сырья, изготовлении
кулинарной продукции, правил мытья посуды и инвентаря, отбора и хранения
суточных проб, санитарного – эпидемиологического режима, оформления
документации на пищеблоке. Поставщики часто не указывали полную информацию в
сопроводительных документах на пищевые продукты, не соблюдали условия транспортировки
пищевых продуктов. Также нередко не было полного объема медицинских осмотров и
профилактических прививок у сотрудников.
Управление Роспотребнадзора привлекло лиц, допустивших
нарушения к административной ответственности. За учебный год поступило 18
обращений граждан на качество питания детей (10 – на питание в школах, 8 – на
питание в детских садах).
