Кофе как искусство
История кофе насчитывает несколько сотен лет. Его родиной считается провинция Кафа, или Кэфа, которая находится на юго-заападе Эфиопии.
Существует множество легенд о появлении кофе, как напитка. По одной из них заболевшего Магомета лечиk с помощью кофе архангел Гавриил, по другой — пастух Калдим впервые попробовал кофе на вкус. Произошло это случайно. Калдим перегонял по горным склонам коз и вскоре заметил, что каждый раз после поедания листьев вечнозеленого кустарника, они становились невероятно подвижными. После этого пастух решил сам испробовать ягоды на вкус. Вслед за Калдимом действие тонизирующего растения испытал на себе настоятель монастыря. Убедившись в эффекте, он сделал отвар из листьев и плодов, который впоследствии давал монахам, чтобы они не засыпали во время ночной молитвы. Позже отвары стали делать только из обжаренных плодов.
Что такое современный кофе, присутствует ли он в растворимых порошках? Какой сорт выбрать? Как правильно приготовить бодрящий напиток? Ответы на эти и другие вопросы можно услышать в эфире радиостанции ТОК FM (частота 91,5) сегодня в 18:05 в программе «Профиль». Гостем ведущего Андрея Козлова станет ресторатор Александр Рыбкин.
Свои вопросы вы можете задать в эфире по телефону (846) 279-00-39
Настрой ТОК FM! 91,5 в Самаре.
Елена ФЕДОРОВА
fedorova@regionmedia.
