Кажется, нет продукта более натурального и вызывающего доверие, чем мед.
Его покупают для здоровья, чтобы подсластить чай или просто насладиться древним лакомством. Но новое расследование Роскачества показывает: золотистая банка на полке может скрывать обман.
Что показали лабораторные тесты
Масштабное исследование фасованного меда в крупных федеральных и региональных сетях выявило тревожную картину: каждый второй образец не соответствовал заявленному качеству. Нарушения варьировались от грубых технологических ошибок до откровенного фальсификата.
Основные виды обмана:
- Разбавление сахарными сиропами — обнаружено в 25% случаев. В меде аномально выросли уровни фруктозы и глюкозы. Под удар попали бренды «Медовый край», «Медовый дом» и марка гипермаркета «О’Кей».
- Незрелый мед — продукт преждевременно откачан из сот, не достигнув нужной концентрации полезных веществ. Уровень аминокислоты пролина оказался критически низким в меде «Ивановой Пасеки» и двух образцах сети «О’Кей».
- Разрушенные ферменты — низкое диастазное число указывает на термическую обработку или искусственное происхождение. Это коснулось «ВкусВилл», «Тимоши», «О’Кей» и «Маркет Перекрёсток».
- Подмена сорта — микроскопический пыльцевой анализ выявил, что заявленные растения в банках встречались в минимальных количествах:
- «ВкусВилл» цветочный мед — пыльца подсолнуха;
- Липовый мед «Дедушкин улей» и «Медовый край» — менее 3% липы;
- Акациевый мед «Маркет Перекрёсток» — пыльца клевера и подсолнуха.
Есть ли прогресс?
Частично да. По сравнению с предыдущими проверками:
- фальсификат сахаром сократился на 44%;
- случаи продажи незрелого меда — на 50%;
- подмена сорта — на 54%.
Отдельно Роскачество отметило поставщиков ООО «ТД ВОЯЛ» («Наша Сибирь», «Таёжный дар», «Горный», «Лента»), чья продукция полностью соответствует стандартам.
Антилидер: сеть «О’Кей» — единственная, которая фигурирует во всех категориях нарушений.
Вывод: как не нарваться на подделку
Российский рынок фасованного меда сегодня напоминает минное поле. Красивые банки с этикетками не гарантируют качество, а риск купить суррогат остается высоким. Единственная защита для покупателя — ориентироваться на независимые экспертизы и актуальные рейтинги Роскачества.
Покупая мед, стоит помнить: настоящая золотистая сладость — результат труда пчел, а не химиков. И выбирать её нужно осознанно, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
