С 2017 по 2022 год Роскачество провело детальный анализ качества сосисок, изучив 91 бренд.
Результаты показали значительный прогресс в безопасности и качестве этого популярного продукта.
Что изменилось в безопасности сосисок?
- В продукции отсутствуют гормоны, ГМО и тяжелые металлы.
- Опасные бактерии, которые раньше иногда попадались, в последние годы почти полностью исчезли — последний случай выявили в 2018 году.
- Антибиотики теперь встречаются только в следовых количествах: в 2022 году они обнаружены всего в 14 торговых марках.
Насколько честно отражён состав?
- Производители больше не добавляют в сосиски мясо птицы и свиные шкуры, если в составе это не указано.
- Информация об ингредиентах стала прозрачнее и точнее — теперь проще понять, что именно вы покупаете.
Вкус и текстура
- Все сосиски, проверенные в 2022 году, получили высокую оценку по органолептическим показателям — вкус и консистенция стали лучше.
Лучшие бренды по версии Роскачества
Эти 13 марок получили высшую оценку и могут использовать Знак качества:
- Владимирский стандарт
- Дымов
- Ермолино
- Звениговский
- Клинский
- Мясная классика
- Окраина
- Останкино
- Ремит
- Сахалинский бекон
- Сибагро
- Таганский мясокомбинат
- Череповецкий мясокомбинат
На что ещё обратить внимание?
- В некоторых сосисках присутствуют крахмал и каррагинан — обычно в небольших дозах (менее 2%). Это распространённые добавки, которые помогают сохранить форму и сочность продукта.
- В 2022 году восемь брендов превысили допустимые нормы по микробиологическим показателям (КМАФАнМ), что может свидетельствовать о проблемах с хранением или транспортировкой.
Вывод простой: сосиски становятся безопаснее, вкуснее и прозрачнее в составе. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, стоит отдавать предпочтение проверенным производителям и внимательно читать этикетки. Тогда ужин будет не только вкусным, но и спокойным для здоровья, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
