На первый взгляд хлеб кажется простым и безопасным продуктом, но даже он требует внимательности при покупке и бережного обращения дома.
Специалисты Роспотребнадзора напомнили, на что обращать внимание, чтобы не нарваться на некачественный продукт и не столкнуться с плесенью уже через сутки.
Где и как покупать хлеб?
Не стоит брать хлеб где попало — с рук, на стихийных рынках или в ларьках с сомнительной санитарией. Выбирайте магазины, где видны соблюдение чистоты и условий хранения.
Вот на что стоит обратить внимание:
- Упаковка должна быть аккуратной и чистой
- Поверхность — без трещин, вмятин и заплесневелых пятен
- Мякиш — равномерно пропечённый, без липкости и пустот
Если хлеб выглядит «уставшим», сухим или наоборот, влажным — лучше оставить его на полке.
Как его перевозят?
Это может показаться мелочью, но на деле — важная деталь: хлеб не должен перевозиться «вразвалку» в багажнике. По санитарным нормам он доставляется в специальных лотках или фургонах с полками, чтобы избежать загрязнений и деформации.
Как хранить хлеб дома?
Обычный полиэтиленовый пакет — худшее, что можно придумать для хранения хлеба. В нём быстро скапливается влага, создавая идеальную среду для плесени.
Лучше подойдут:
- деревянные или пластиковые хлебницы
- тканевые мешки из льна или хлопка
- бумажные пакеты (на короткий срок)
А вот холодильник — вариант спорный: хлеб там не плесневеет, но теряет вкус и быстро черствеет.
Срок хранения зависит от вида
- Белый хлеб — не более 24 часов
- Ржаной и ржано-пшеничный — до 36 часов
- Мелкие изделия (до 200 г) — желательно съесть в течение 16 часов
Если в доме едят хлеб не каждый день — разумнее покупать небольшие порции. Оставшийся кусок лучше подсушить или использовать для гренок, чем ждать, пока на нём появятся зелёные пятна.
Плесень — не мелочь
Если на хлебе появилась даже маленькая точка плесени, его нельзя просто «срезать и доесть». Споры уже распространились внутри, даже если вы их не видите. Такой продукт придётся выбросить — без вариантов.
Хлеб может и должен быть вкусным и безопасным — для этого достаточно немного внимательности при покупке и правильного хранения дома, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
