Любители мягких сыров с белой плесенью получили неприятный сюрприз: Роскачество опубликовало итоги масштабной проверки сыров типа «Бри», и результаты оказались тревожными.
В некоторых образцах, которые лежат на полках известных торговых сетей, была обнаружена кишечная палочка — бактерия, которая в норме не должна встречаться в продуктах, употребляемых без термической обработки.
Кто попал в «чёрный список»
Среди производителей, чья продукция вызвала вопросы, оказались как зарубежные, так и отечественные бренды:
- «Егорлык молоко»
- Vitalat
- Schonfeld
- Treville
- «ВкусВилл»
- Metro Chef
- «Городецкая сыроварня»
Эксперты подчеркнули: «Наличие кишечной палочки в продукте, который едят без нагрева, указывает на серьёзные нарушения санитарии на производстве.» Это — не просто формальность, а реальный показатель того, что на каком-то этапе — будь то сырье, упаковка или хранение — не соблюдались базовые требования безопасности.
Скрытые риски и недосказанности на упаковке
Выяснилось, что микробиологические нарушения — не единственная проблема. Эксперты обратили внимание на то, что информация на этикетках некоторых образцов была неполной или искажённой.
Что не указали производители:
- Отсутствие информации о сроках хранения
- Нет даты производства
- Не указаны контакты импортёра
- Плесень Geotrichum candidum присутствует в составе, но не заявлена на упаковке
Один из примеров — французский сыр Fromager d’Affinois Excellence, который продавался нарезанным и без минимальных данных о товаре. По мнению специалистов, даже безопасные компоненты должны быть указаны на упаковке, иначе это — нарушение прав потребителей.
Белок, жир и реальность
Некоторые образцы, в частности марки Schonfeld и Treville, не соответствовали заявленным характеристикам: фактическое содержание жира и белка отличалось от указанного на упаковке. Это — не смертельно, но говорит о слабом контроле качества и возможной путанице в рецептурах.
Зато важное уточнение: ни в одном из 20 протестированных сыров не нашли подделок или опасных добавок. Все «Бри» изготовлены из натурального молока, не содержат антибиотиков или запрещённых консервантов.
Что сказали в Роскачестве
Формально угрозы для жизни нет — ни один из продуктов не оказался критически опасным. Но ни один из протестированных образцов не смог соответствовать всем критериям ведомства. Это означает, что государственный «Знак качества» никто из участников не получил.
Как отреагировали производители
Рынок не остался в стороне. Компании начали экстренно исправлять ситуацию:
- «Городецкая сыроварня» — провела внеплановую санитарную очистку производства
- Treville — объявила о начале программы по контролю качества
- «Спар» — изъял проблемную партию и потребовал новые документы от поставщиков
- «ВкусВилл» и «Лента» — усилили проверку продукции на входе
- Некоторые бренды приостановили выпуск отдельных линеек и начали пересматривать маркировку и состав
Что делать покупателю?
Если вы не готовы отказываться от сыра с плесенью, вот несколько советов:
- Читайте состав внимательно — даже мелкий шрифт может скрывать важные детали
- Выбирайте продукт с полной маркировкой: дата производства, срок хранения, контакты изготовителя
- Храните сыр правильно — температура от +2 до +6°C и герметичная упаковка
- Не покупайте нарезанный сыр без упаковки и этикетки — это риск
Эта история — напоминание о том, что даже элитные продукты могут скрывать неприятные сюрпризы. И чем больше мы будем задавать вопросы к качеству — тем выше шанс, что производители начнут работать действительно прозрачно и ответственно, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
