Хотите, чтобы шашлык был нежным, ароматным и буквально таял во рту?
Испробуйте этот универсальный маринад, который идеально подходит для любого вида мяса — свинины, говядины, баранины или курицы.
Ингредиенты (на 1 кг мяса):
- 2 средние луковицы (мелко нарезанные)
- 1 лимон (сок)
- 1 ч. л. соли (без горки)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Приготовление:
- Подготовьте лук — нарежьте его максимально мелко, чтобы он дал больше сока.
- Выжмите лимон — уберите косточки, чтобы избежать горечи.
- Смешайте мясо с луком и лимонным соком — тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был пропитан.
- Добавьте соль и перец — используйте свежемолотый перец для более яркого аромата.
- Маринуйте минимум 3 часа (лучше оставить на ночь в холодильнике).
Советы для идеального шашлыка:
Выбирайте мясо с жирком — шея, окорок, лопатка.
Не переборщите с лимоном — слишком кислый маринад может сделать мясо жестким.
Жарьте на углях — переворачивайте шашлык каждые 5–7 минут.
Попробуйте добавить специи — паприку, кориандр или зиру для пикантности.
Почему этот маринад эффективен?
✔ Лук придаёт мясу сочность.
✔ Лимон размягчает волокна.
✔ Соль и перец подчеркивают вкус.
Попробуйте этот рецепт — и ваш шашлык станет звездой любого пикника
Фото: nrnews.ru
