Ферментированный напиток на основе подслащённого чая с особой культурой бактерий и дрожжей, известный как чайный гриб, набирает всё большую популярность среди сторонников здорового образа жизни.
Исследователи отмечают целый ряд положительных эффектов от употребления этого необычного напитка. Среди них — нормализация артериального давления, поддержка здоровья печени и улучшение обменных процессов в организме. Секрет таких свойств кроется в пробиотиках, которые формируются в процессе ферментации.
Специалисты из Университета Северной Каролины во главе с Робертом Дауэном провели исследование, в ходе которого изучали воздействие микроорганизмов чайного гриба на метаболизм. В качестве подопытных использовались нематоды Caenorhabditis elegans. Результаты эксперимента оказались впечатляющими: бактерии и дрожжи, содержащиеся в напитке, влияли на кишечный тракт червей таким образом, что запускались процессы, аналогичные тем, что происходят при голодании — активизировалось расщепление жиров и снижалось их отложение.
Данное исследование демонстрирует потенциал пробиотиков чайного гриба в регулировании обмена веществ. Тем не менее учёные акцентируют внимание на том, что результаты, полученные на нематодах, не могут быть автоматически экстраполированы на человеческий организм. Для окончательного подтверждения пользы напитка требуются дальнейшие клинические испытания.
Несмотря на многообещающие результаты, важно помнить, что на данный момент научное обоснование эффективности чайного гриба требует дополнительного изучения.
Фото: нейросеть
