Мясо было с нами всегда — питательное, сытное, богатое белком, железом и витаминами группы B. Оно поддерживает обмен веществ, даёт энергию и помогает мышцам оставаться в тонусе. Неудивительно, что его веками считали неотъемлемой частью здорового рациона.
Но времена меняются. Сегодня важен не только состав продукта, но и его количество. Даже самая полезная еда может навредить, если ею злоупотреблять. Особенно это касается жирного красного мяса — например, свинины. Она вкусная, доступная, но при частом употреблении способна подпортить здоровье.
Почему стоит быть осторожнее со свининой
Свинина содержит много насыщенных жиров. Они повышают уровень «плохого» холестерина в крови — того самого, что откладывается на стенках сосудов и может привести к атеросклерозу. Риск — не только для сердца. Избыток животных жиров может нарушать пищеварение, ослаблять иммунитет, вызывать усталость и ощущение разбитости. Простой сигнал: если после обеда хочется спать, а не жить — пора пересматривать меню.
Альтернатива есть — и не одна
– Крольчатина — нежная, лёгкая, почти без жира. Отлично подходит детям, пожилым, людям на диете или после болезни. Усваивается легко, а при этом насыщает организм белком, витаминами и минералами.
– Курятина и индейка — тоже хороший выбор. Особенно грудка без кожи. В ней мало жира, но много витаминов группы B и селена, который поддерживает иммунитет. Главное — готовить без жарки и панировки.
– Баранина — продукт более плотный и жирный, но если выбирать нежирные куски, готовить с овощами и есть не каждый день, — вполне себе вариант. В традиционных кухнях баранину сочетают с травами и специями, чтобы она лучше усваивалась и не перегружала организм.
Сколько мяса — это «в меру»?
Специалисты считают: около 500 граммов в неделю — комфортное и безопасное количество. Этого достаточно, чтобы получать нужные аминокислоты и микроэлементы, не перегружая печень и почки.
При этом стоит добавлять в рацион растительные источники белка: фасоль, чечевицу, нут, гречку, орехи и семечки. Это не замена мясу, а баланс. Клетчатка из растений помогает пищеварению и снижает нагрузку на организм.
Мясо не враг, если подойти с умом
Отказ от мяса — не панацея. Но и бездумное увлечение им — тоже не выход. Здоровое питание строится не на крайностях, а на балансе. Слушайте своё тело, подбирайте продукты под свой возраст, образ жизни, активность. Питайтесь осознанно — и организм скажет спасибо, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
