Обычные макароны на ужин приелись? Хочется чего-то особенного, но без лишних хлопот? У меня есть идеальное решение! Всего из двух базовых ингредиентов — замороженной овощной смеси и сметаны — вы создадите настоящую итальянскую пасту, которая не уступает ресторанным блюдам.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Макароны (спагетти, пенне или рожки твердых сортов) — 300 г
- Замороженная овощная смесь “Итальянская” (цуккини, брокколи, перец, морковь) — 200 г (полпакета)
- Сметана (15–20% жирности) — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Черный перец — щепотка
- Сыр (пармезан или любой твердый) — 50 г (по желанию)
- Зелень (петрушка или базилик) — для украшения
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте макароны до состояния аль денте (8–10 минут по инструкции). Слейте воду, сохранив 100 мл для соуса.
- Обжарьте овощи. На разогретом растительном масле готовьте замороженную смесь 5–7 минут, не размораживая предварительно. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сделайте соус. Добавьте к овощам сливочное масло и измельченный чеснок, обжарьте 30 секунд. Влейте сметану и 50 мл воды от макарон, перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты до загустения. При необходимости добавьте еще воды для желаемой консистенции.
- Соедините ингредиенты. Выложите макароны в сковороду, тщательно перемешайте. Прогрейте на слабом огне 1–2 минуты.
- Подавайте. Разложите по тарелкам, посыпьте тертым сыром и украсьте зеленью. Для аутентичного итальянского вкуса добавьте щепотку сушеного базилика или орегано.
Приятного аппетита! Теперь ваши обычные макароны превратятся в изысканное блюдо, которое поразит всех своим вкусом и ароматом настоящей итальянской кухни.
Фото: нейросеть
