Горох — удивительное растение, которое прекрасно чувствует себя в прохладных условиях. Для успешного выращивания подойдут легкие и средние суглинистые почвы со слабокислой реакцией и хорошей воздухопроницаемостью. Молодые всходы способны выдержать заморозки до –4 °C, а оптимальная температура для роста составляет 15-20 °C. Важно помнить, что растение влаголюбиво, но не терпит близкого залегания грунтовых вод.
Существует два основных вида гороха: сахарные (мозговые) и лущильные. Интересно, что гладкозерные сорта начинают прорастать уже при +1…+2 °C, тогда как мозговые требуют более высоких температур — от +4…+6 °C.
Подготовка к посеву включает в себя удобрение почвы. Осенью вносят суперфосфат и хлористый калий (20-30 г на квадратный метр), а весной добавляют аммиачную селитру (10 г/м²). Семена тщательно осматривают, удаляя поврежденные, и проращивают: замачивают на 15-20 часов, после чего держат во влажной ткани 2-3 дня.
Посев рекомендуется проводить в начале мая. Между рядами оставляют 25-30 см, а между семенами — 5-7 см. Глубина заделки составляет 5-6 см. Для получения урожая в течение длительного периода используют сорта разной скороспелости.
Уход за горохом несложен: высокорослые сорта требуют подвязки к опорам, а в засушливую погоду растение поливают 1-2 раза. Свежесобранный горошек хранится всего 1-2 дня, поэтому лучше всего его замораживать при температуре –26 °C, а хранить при –16…–18 °C — так сохраняются все витамины.
