Сгенерировано ИИ
Нежные картофельные котлетки с ароматной сердцевиной — это настоящий кулинарный хит. Секрет их совершенства кроется в контрасте: хрустящая золотистая оболочка скрывает невероятно сочную смесь из мясного фарша и обжаренных грибов. Следуя нашему рецепту, вы гарантированно создадите это чудо у себя на кухне.
Основа: бархатное картофельное тесто
Отварите килограмм очищенного картофеля в несолёной воде. После приготовления слейте всю воду и превратите картофель в однородное пюре. Дайте ему основательно остыть, затем введите яйцо и, постепенно добавляя 3-4 ложки муки, замесите пластичное, слегка липкое тесто. Не забывайте про соль и сушёный чеснок для вкуса.
Душа блюда: ароматная начинка
На раскалённой сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте 300 г фарша и готовьте, разбивая комочки. Приправьте солью, перцем, копчёной паприкой и чесноком. Отдельно до румяности обжарьте 150 г нарезанных шампиньонов. Соедините грибы с фаршем — начинка готова.
Волшебство формы и огня
Сформируйте из теста лепёшки, в центр каждой выложите ложку начинки, защипните края, создавая аккуратные «пирожки». Обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне до появления золотистой, хрустящей корочки со всех сторон.
Подавайте горячими со сметанным соусом.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Мука — 3-4 ст. л. + для подпыла
- Яйцо — 1 шт.
- Фарш — 300 г
- Шампиньоны — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Специи: соль, сушёный чеснок, смесь перцев, копчёная паприка.
Пишет новостной портал
Фото: nrnews.ru
