Сгенерировано ИИ
Приготовление маринованной рыбы дома — это не только выгодно, но и гарантия потрясающего вкуса. Этот простой рецепт позволит вам создать настоящий деликатес, который превзойдет магазинные аналоги.
Перед засолкой рыбу надо разморозить
Ингредиенты:
скумбрия свежая — 2 шт, соль крупная морская — 3 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, лавровый лист — 2 листа, черный перец горошком — 10 штук, кориандр молотый — ½ ч. ложки, чеснок свежий — 2 зубчика, уксус яблочный — 1 ст. ложка, растительное масло — 2 ст. ложки, вода фильтрованная — 500 мл.
Процесс приготовления:
- Подготовьте рыбу. Очистите тушки от внутренностей, удалите головы и плавники. После промывания разрежьте скумбрию вдоль хребта, раскройте и аккуратно снимите филе с костей. Полученные куски поместите в подходящую емкость.
- Приготовьте маринад. В указанном количестве воды полностью растворите соль и сахар. Добавьте лавровый лист, перец горошком, кориандр и измельченный чеснок. Влейте яблочный уксус, доведите смесь до кипения и остудите.
- Замаринуйте. Залейте филе полностью остывшим рассолом, прижмите сверху тарелкой для полного погружения. Уберите в холодное место на 24 часа.
- Подавайте. Достаньте готовую рыбу, промокните излишки влаги, сбрызните маслом для блеска и подавайте.
Советы для идеального результата:
- Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в рассол пару горошин душистого перца или щепотку сушеного укропа.
- Если вы предпочитаете более пикантный и мягкий вкус, увеличьте время маринования до 36–48 часов.
- Частичная замена воды светлым сухим вином придаст рыбе изысканные нотки и тонкий аромат.
Пишет новостной портал
Фото: nrnews.ru
