Сгенерировано ИИ
Гуляш — это воплощение сытного комфорта и душевного тепла. Достаточно нарезать мясо, подрумянить его с луком, и по дому поплывёт волнующий аромат, обещающий настоящий праздник. Попробуйте приготовить пряный вариант из говядины — он великолепно сочетается с любым гарниром: от овощей до рассыпчатой крупы. Ансамбль специй — кориандр, зира и копчёная паприка — создаёт невероятно глубокий и насыщенный вкус.
Ингредиенты: Говяжья мякоть — 600 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1-2 шт.; Чеснок — 1-2 зубчика; Чили — 1/3 стручка; Оливковое масло — 50 мл; Крахмал — 30 г; Зира (кумин), кориандр, копченая паприка, соль, лавровый лист — по вкусу. Зелень — для подачи.
Как приготовить:
- Мясо промойте, обсушите и нарежьте аккуратными кубиками. Обваляйте их в крахмале, стряхнув лишнее.
- В разогретом масле на сковороде с высокими бортами сильно обжарьте говядину 3-5 минут до корочки.
- Добавьте лук с морковью, пассеруйте ещё пару минут. В это время измельчите в ступке зиру и кориандр.
- Приправьте блюдо специями и солью, влейте около стакана кипятка и положите лавровый лист. Накройте крышкой и томите на среднем огне 30-45 минут, пока мясо не станет мягким.
- В самом конце добавьте мелко порубленный чили и выдавленный чеснок. Дайте настояться под крышкой 5-7 минут.
Подавайте гуляш, щедро посыпав свежей зеленью, самостоятельно или с любимым гарниром. Пишет новостной портал
Фото: nrnews.ru
