Сгенерировано ИИ
Погрузитесь в мир австрийской кухни с этим потрясающе воздушным лакомством. Кайзершмаррн, чье название переводится как «императорская крошка», покоряет сердца своей простотой и изысканным вкусом. Этот нежнейший омлет-суфле с хрустящей карамельной корочкой станет вашим любимым десертом для любого случая.
Секрет идеального теста
Главный принцип — воздушность. Аккуратно разделите яйца. Белки взбейте с солью в крепкую пену, постепенно вводя оба вида сахара. Желтки соедините с молоком и мукой, добиваясь однородности. Ключевой момент: осторожно смешайте обе массы движениями снизу вверх, чтобы сохранить пузырьки воздуха — они дадут ту самую легкую текстуру.
Волшебство на сковороде
В хорошо разогретом сливочном масле обжарьте тесто под крышкой до румяного низа, переверните и доведите до готовности. Затем наступит самый творческий этап: разорвите омлет на крупные, аппетитные кусочки, посыпьте сахаром и обжарьте до появления изумительной карамельной корочки.
«Подаём горячим, посыпав сахарной пудрой».
Идеальными спутниками станут кисло-сладкое яблочное пюре, ароматный компот из сухофруктов или воздушные взбитые сливки. Это лакомство, которое объединяет за столом и взрослых, и детей, создавая атмосферу настоящего праздника. Процесс его создания занимает всего 10 минут, а восторг от результата останется надолго.
Ингредиенты для императорского десерта:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 10 г
- Сахар — 2 ст.л. (и дополнительно 2–3 ст.л. для корочки)
- Молоко — 250 мл
- Мука — 120 г
- Сливочное масло — 50 г
Приготовьте этот кусочек австрийского уюта и насладитесь совершенством простых вещей. Пишет новостной портал
Фото: nrnews.ru
