Представьте, что отмыть пригоревший жир и нагар можно средством, которое всегда под рукой.
Причём оно не пахнет химией, не разъедает кожу и стоит сущие копейки. Звучит как фантастика? Но именно так годами чистят посуду на многих профессиональных кухнях. Главный ингредиент этого «чудо-средства» вы наверняка не раз использовали для выпечки.
Секрет раскрывается в трёх словах: сода, соль и кипяток. Именно эта простая комбинация способна вернуть к жизни даже самую безнадёжную, казалось бы, сковороду. Как же именно работают эти обычные продукты?
Что происходит с жиром, когда вы добавляете соду?
Всё очень просто. Жир, особенно пригоревший, имеет сложную структуру. Горячая вода его размягчает и начинает растворять. Но чтобы снять застарелый слой, этого мало. Здесь в дело вступает пищевая сода. Она вступает в реакцию с остатками жирных кислот, буквально разрыхляя плотный нагар изнутри. Этот процесс ослабляет его сцепление с металлом.
Соль в этой схеме выполняет роль деликатного скраба. Её кристаллы помогают механически удалить уже размягчённые загрязнения, не оставляя глубоких царапин на поверхности.
Пошаговая инструкция: как вернуть сковороде блеск
- Насыпьте основу. На дно грязной посуды равномерно распределите 2–3 столовые ложки пищевой соды и 1 ложку обычной поваренной соли.
- Залейте кипятком. Аккуратно влейте в сковороду примерно стакан только что вскипевшей воды. Вы должны услышать характерное шипение.
- Дайте поработать. Оставьте раствор действовать на 10–15 минут. Для сложных случаев можно поставить сковороду на минимальный огонь и потомить 3–5 минут, но не доводить до бурного кипения.
- Смойте грязь. После того как вода немного остынет, потрите поверхность жёсткой стороной губки или силиконовой щёткой. Вы удивитесь, как легко отстаёт пригоревший жир.
- Промойте и наслаждайтесь. Тщательно ополосните посуду под проточной водой и вытрите насухо. Готово!
Какие поверхности можно так чистить?
Этот метод — настоящая палочка-выручалочка для:
- Чугунных сковород и противней.
- Изделий из нержавеющей стали.
- Решёток гриля и духовых шкафов.
- Эмалированных кастрюль (без сколов).
С посудой с антипригарным или керамическим покрытием стоит быть осторожнее. Используйте более мягкую губку и не оставляйте раствор надолго, чтобы не повредить верхний слой.
В чём главный плюс такого подхода? Вы точно знаете, чем моете свою посуду. После этой чистки на поверхности не остаётся следов химических средств, которые могут потом смешаться с пищей. Это дёшево, быстро и по-настоящему эффективно. Иногда лучшие решения находятся не на полке магазина, а в обычной кухонной банке, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
