Мёд — любимое лакомство и популярное «народное лекарство».
Однако врач-терапевт, кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин предупреждает: большинство из нас употребляет его неправильно, что не только лишает продукт пользы, но и может нанести вред здоровью.
Самая распространённая и опасная ошибка
Никогда не добавляйте мёд в горячий чай или любую другую жидкость с температурой выше 40-50°C.
Почему это вредно?
- Образование вредных веществ. При нагревании выше 60°C в мёде начинают разрушаться натуральные ферменты и образуются потенциально канцерогенные соединения (оксометилфурфурол). Они не вызывают рак напрямую, но могут увеличивать токсическую нагрузку на организм.
- Потеря пользы. Высокая температура разрушает почти все витамины, антиоксиданты и противомикробные вещества, ради которых мы и ценим мёд. Остаётся по сути просто смесь сахаров (фруктоза и глюкоза).
Как правильно употреблять мёд?
- Растворять в тёплой воде, молоке или чае, температура которых не выше 40-50°C (приятная на ощупь, не обжигает).
- Есть вприкуску, запивая тёплым напитком.
- Добавлять в уже остывшие каши, творог, йогурт.
Разрушаем мифы: мёд — это не панацея
Врач напоминает, что важно относиться к мёду реалистично:
- Это не лекарство. Мёд не лечит простуду, вирусы или серьёзные болезни. Он может немного смягчать боль в горле за счёт обволакивающего эффекта и давать энергию за счёт быстрых углеводов.
- Это источник сахара. Его основа — фруктоза и глюкоза. Чрезмерное употребление ведёт к тем же последствиям, что и злоупотребление сладостями: риск развития ожирения, диабета 2-го типа, кариеса.
Кому нужно быть особенно осторожным?
- Людям с диабетом и преддиабетом. Употребление возможно только после консультации с врачом, с учётом хлебных единиц и под контролем уровня глюкозы.
- Детям до года. Мёд может содержать споры ботулизма, опасные для младенцев.
- Аллергикам. Мёд — сильный аллерген.
- Всем, кто следит за весом и здоровым питанием. Суточная норма для взрослого здорового человека — 1-2 столовые ложки (не более 50-70 г).
Главный вывод
Мёд — это полезная натуральная сладость, а не волшебное средство от всех болезней. Чтобы получить от него максимум пользы и избежать вреда, соблюдайте два простых правила: не нагревайте и знайте меру. Добавляйте его в тёплый, а не горячий чай, и наслаждайтесь вкусом без риска для здоровья, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
