Сгенерировано ИИ
Что получится, если соединить нежную текстуру брауни и плотную основу шоколадного печенья? Ответ — «Брукки», вкусный десерт, который покорит сердце любого сладкоежки. Это не просто выпечка, а настоящее кулинарное волшебство, где два классических лакомства сливаются в один ультра шоколадный шедевр. Приготовление простое и требует всего пяти основных компонентов.
Секрет успеха — в поочередном создании двух текстур. Сначала готовится плотная основа для будущей «корочки».
Готовим тесто для печенья
70 г солёного сливочного масла растапливаем в сотейнике на среднем огне до орехового цвета и аромата (не пережгите!). Переливаем в миску. Добавляем 60 г ванильного коричневого сахара и перемешиваем. Вбиваем 1 яйцо и хорошо взбиваем. Всыпаем 95 г муки с разрыхлителем. Перемешиваем ложкой — тесто получается густоватым. Добавляем 60 г шоколадной стружки. Убираем в холодильник на 20–30 минут — тесто должно затвердеть.
Готовим брауни
170 г тёмного шоколада и 80 г солёного сливочного масла растапливаем на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. 2 яйца взбиваем с 50 г ванильного коричневого сахара до светлой пены. Вливаем растопленный шоколад и перемешиваем. Всыпаем 100 г муки с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности.
Собираем и выпекаем
Форму застилаем пергаментом. Выливаем брауни и разравниваем. Сверху маленькими кусочками выкладываем охлаждённое тесто для печенья, слегка вдавливая. Выпекаем при 160 °C 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой — в центре может остаться чуть влажным для текстуры. Даём полностью остыть (лучше 2–3 часа) — тогда режется идеально.
В результате вас ждет высокая, аппетитная порция с хрустящей печеньевой верхушкой и сочной, влажной основой из брауни. При нарезке шоколад будет тянуться, а аромат сводить с ума. Этот маленький кулинарный триумф стоит того, чтобы его приготовить!
Граммовки
Для печенья: солёное масло — 70 г, ванильный коричневый сахар — 60 г, яйцо — 1 шт., мука с разрыхлителем — 95 г, тёмный шоколад (стружка) — 60 г.
Для брауни: тёмный шоколад — 170 г, солёное масло — 80 г, ванильный коричневый сахар — 50 г, яйца — 2 шт., мука с разрыхлителем — 100 г.
Пишет новостной портал
Фото: nrnews.ru
