Сгенерировано ИИ
Попробуйте невероятно лёгкий и высокий кекс, в котором гармонично сочетаются сочная морковь, тёплая корица и свежая лимонная нотка. Этот десерт покорит вас своей нежнейшей текстурой и насыщенным ароматом.
Приготовление теста
Взбейте 4 крупных яйца (С0) с 250 г сахара до образования устойчивой светлой пены — это залог пышности. Медленно введите 200 мл растительного масла, чтобы сохранить воздушность структуры. Добавьте цедру и сок половины лимона для яркости вкуса. 300 г мелко натёртой моркови заранее подготовьте — в тесте она станет практически незаметна, но подарит сочность. 70 г изюма обваляйте в муке и соедините с массой. Отдельно просейте 300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы и 10 г ванильного сахара, затем аккуратно вмешайте в жидкую основу.
Выпекание
Форму (ориентируйтесь на размеры из видео) застелите пергаментом. Перелейте тесто и разровняйте. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 50–60 минут. Используйте проверку сухой шпажкой. Не открывайте дверцу первые полчаса! Дайте готовому кексу 15 минут остыть в форме, чтобы он «закрепился».
Результат
«Получается очень воздушный, высокий пирог с нежным мякишем». Его можно украсить сахарной пудрой, превратить в торт с прослойкой крема или просто подавать к чаю.
Ингредиенты:
- яйца (С0) — 4 шт.
- сахар — 250 г
- растительное масло — 200 мл
- морковь тёртая — 300 г
- мука — 300 г
- разрыхлитель — 2 ч.л.
- корица — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 10 г
- лимон — цедра + 2 ст.л. сока
- изюм — 70 г
Пишет новостной портал
Фото: nrnews.ru
