Знакомо чувство, когда нужно быстро собрать что-то вкусное к ужину, а фантазия на нуле?
Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом, который выручает в такие моменты. Его главный герой — пекинская капуста, которая дарит салату ту самую свежесть и хруст, ради которых его съедают быстрее, чем готовят. Попробуйте — и обычный будний ужин превратится в маленький праздник.
Почему этот салат заслуживает места в вашем меню?
Во-первых, скорость. Пока греется гарнир, вы уже всё нарежете. Во-вторых, универсальность. Он одинаково хорошо идёт и к жареной курице, и как лёгкий самостоятельный ужин, когда не хочется ничего тяжёлого. А ещё он никогда не надоедает — можно каждый раз добавлять что-то новое.
Что нужно? Ингредиенты, которые не нужно искать
Загляните в холодильник — наверняка всё уже есть:
- Пекинская капуста — 1 небольшой кочан (около 300-400 г)
- Спелые помидоры — 2-3 штуки (лучше брать мясистые)
- Банка консервированной кукурузы (340 г) — сливаем сок
- Пучок свежего укропа
- Для заправки: сметана, майонез или греческий йогурт (150-200 г)
- Соль и чёрный перец — по настроению
Пошаговый план: проще не бывает
Если у вас есть пять минут и острый нож — вы справитесь.
- Шинкуем капусту. Разрежьте кочан пополам и нашинкуйте его не очень тонко, чтобы чувствовался хруст. Отправьте в большую миску.
- Режем овощи. Помидоры нарежьте некрупными дольками или кубиками. Мелко порубите укроп. Всё — к капусте.
- Добавляем кукурузу. Откройте банку, слейте жидкость и высыпьте золотистые зёрна в общую компанию.
- Собираем всё вместе. Заправьте салат вашим любимым соусом, слегка посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Не увлекайтесь — пекинка очень нежная.
Маленькие хитрости от тех, кто готовит его постоянно
- Не солите заранее. Сделайте это прямо перед подачей, иначе капуста даст сок, и салат станет водянистым.
- Экспериментируйте с заправкой. Смешайте майонез со сметаной и добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс — получится пикантнее.
- Добавьте белка. Горсть нарезанной ветчины, отварной курицы или обжаренных креветок превратят салат в сытное основное блюдо.
- Подавайте сразу. Этот салат не для хранения. Его прелесть — в свежести и хрусте.
Правда ведь, ничего сложного? Этот рецепт — как раз то, что нужно, чтобы накормить семью без лишних хлопот. Он напоминает, что вкусная еда не обязана быть сложной. Иногда достаточно просто хороших продуктов и пяти минут вашего времени, пишет дзен канал «Готовим с Оксаной Пашко«.
Фото: nrnews.ru
