Салат «Леди Ди» — это идеальное решение, когда нужно быстро приготовить яркое, сочное и сытное блюдо.
Он сочетает в себе хрустящую текстуру, нежные белки и свежие овощи, создавая гармоничный вкус без лишней калорийности. Такой салат одинаково уместен на повседневном ужине и на праздничном застолье.
Ингредиенты (на 2-3 порции)
Основа:
- Пекинская капуста — 250-300 г (около половины среднего кочана)
- Стручковая фасоль (свежая или замороженная) — 150 г
- Куриное филе — 200 г (можно использовать отварное, запечённое или копчёное)
- Помидоры черри — 10-12 шт. (или 1 крупный мясистый помидор)
- Твёрдый сыр (например, голландский или гауда) — 70-80 г
Для заправки (на выбор):
- Лёгкий майонез — 3-4 ст. ложки
- Натуральный йогурт + горчица (для менее калорийного варианта)
- Оливковое масло + лимонный сок + соль + перец
Специи:
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- По желанию: сушёный чеснок, прованские травы
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
- Куриное филе: Отварите в подсоленной воде до готовности (15-20 минут) или запеките в духовке с травами. Остудите и нарежьте некрупными кубиками или волокнами.
- Стручковая фасоль: Отварите в кипящей подсоленной воде 4-5 минут (до состояния al dente). Откиньте на дуршлаг и сразу обдайте ледяной водой — это сохранит яркий цвет и хрусткость. Нарежьте на кусочки длиной 2-3 см.
- Овощи: Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Помидоры черри разрежьте пополам (обычный помидор нарежьте кубиками).
- Сыр: Натрите на крупной тёрке.
Шаг 2: Сборка и заправка.
В просторной салатнице аккуратно смешайте все подготовленные компоненты: пекинскую капусту, фасоль, курицу и помидоры.
Шаг 3: Финальный акцент.
Добавьте в салат соль и перец по вкусу. Заправьте выбранным соусом и ещё раз бережно перемешайте, стараясь не помять овощи.
Шаг 4: Подача.
Выложите салат в порционную тарелку или на блюдо, сверху обильно посыпьте натёртым сыром. Для свежести можно украсить веточкой укропа или петрушки.
Советы для идеального результата
- Хрусткость: Не солите пекинскую капусту заранее, чтобы она не дала сок и не потеряла текстуру.
- Баланс вкуса: Если используете копчёную курицу, будьте осторожнее с солью в заправке.
- Подача: Салат лучше подавать сразу после приготовления, пока овощи остаются хрустящими, а сыр не размок.
- Вариация: Для пикантности можно добавить горсть обжаренных кедровых орешков или семян кунжута.
Итог: «Леди Ди» — это салат-настроение: лёгкий, свежий и очень живой. Он доказывает, что для создания вкусного и эффектного блюда достаточно нескольких качественных ингредиентов и 15 минут свободного времени, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
