Этот простой и очень вкусный паштет станет вашим секретным оружием для создания сытных завтраков и перекусов.
Намажьте его на поджаренный тост или свежий багет — и вы получите аппетитный сэндвич, который зарядит энергией на весь день.
Что понадобится:
- Куриное филе (грудка) — 250 г
- Морковь — 1 небольшая (около 80 г)
- Репчатый лук — 1 небольшая головка (около 60 г)
- Сливочное масло — 50 г (размягчённое)
- Масло растительное — 1 ст. ложка (для жарки)
- Соль — около ½ ч. ложки или по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Как готовить:
- Сварите основу. Куриную грудку и морковь (целиком) отварите в подсоленной воде до мягкости. Остудите ингредиенты. Бульон можно сохранить для супа.
- Подготовьте лук. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого золотистого оттенка и мягкости. Дайте ему немного остыть.
- Измельчите. Отварную курицу, морковь и обжаренный лук поместите в чашу блендера. Измельчите до состояния однородной мелкой крошки или кремообразной массы — как вам больше нравится.
- Добавьте сочность и вкус. Переложите массу в миску, добавьте мягкое сливочное масло, соль и перец. Тщательно вымешайте до гладкости и полного соединения всех компонентов.
Два способа подачи:
- Свежий (классический). Паштет готов к употреблению сразу. Для лучшего вкуса дайте ему настояться в холодильнике 30-60 минут.
- Запечённый. Переложите массу в жаропрочную форму и разровняйте. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до лёгкой румяной корочки. Такой вариант раскрывает вкус более глубоко и ароматно.
Попробуйте добавить в готовый паштет щепотку мускатного ореха, зелень петрушки или укропа, или чайную ложку дижонской горчицы для нового вкусового оттенка, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
