Использование пластиковых пакетов для заморозки удобно, но не всегда практично.
Они могут дорого стоить, занимать много места и увеличивать количество мусора. Авторы кулинарного канала предлагают несколько экологичных и экономичных альтернатив, которые помогут упорядочить морозильную камеру.
5 альтернатив пластиковым пакетам
- Пластиковые или стеклянные контейнеры. Герметичные контейнеры с крышками идеальны для заморозки супов, бульонов, зелени и готовых блюд. Если крышка не слишком плотная, дополнительно оберните верх пищевой плёнкой.
- Стеклянные банки. Отлично подходят для жидкостей (супы, соусы). Важное правило: не заполняйте банку до краёв, оставьте 2-3 см свободного пространства, так как жидкость расширяется при замерзании.
- Силиконовые формы. Формы для льда или кексов — идеальный вариант для порционной заморозки: измельчённая зелень с маслом, томатная паста, сливочное масло с травами. Замороженные кубики потом легко переложить в общий контейнер.
- Бумага для выпечки (пергамент). С её помощью можно заморозить продукты поштучно, чтобы они не слиплись. Разложите котлеты, пельмени или куски рыбы на противне, застеленном бумагой, и отправьте в морозилку. После заморозки переложите в контейнер.
- Пищевая плёнка или фольга. Подходят для кратковременной заморозки. Плотно оберните порции мяса, рыбы или готовых блюд. Это защитит от запахов и ожогов freezer burn.
Полезные приёмы для заморозки
- Предварительная (шоковая) заморозка. Чтобы ягоды, фрукты или полуфабрикаты не слиплись в ком, сначала разложите их в один слой на подносе или доске и заморозьте. Только потом пересыпьте или переложите в контейнер.
- Маркировка. На любой таре обязательно подписывайте, что внутри и дату заморозки. Это можно сделать перманентным маркером на малярной ленте.
Отказ от одноразовых пакетов в пользу многоразовой тары не только экономит деньги и место, но и делает процесс хранения продуктов более организованным и экологичным, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
