Устали от обычной гречки или риса? Попробуйте сочетать обе крупы в одном блюде!
Эта каша обладает уникальным вкусом и текстурой, а подавать её можно как угодно: с тушёным мясом, запечённой рыбой, молоком или просто с ложкой мёда.
Что понадобится
- Гречневая крупа — 0,5 стакана
- Рис (лучше длиннозерный) — 0,5 стакана
- Вода — 2 стакана
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Специи по вкусу (для несладкого варианта): чёрный перец, сушёный чеснок, зелень
Как готовить
- Подготовьте крупы. Смешайте гречку и рис в сите и тщательно промойте под холодной водой, пока стекающая вода не станет прозрачной. Этот шаг гарантирует, что каша не будет клейкой.
- Сварите гарнир. Переложите промытые крупы в кастрюлю с толстым дном. Залейте двумя стаканами чистой воды, добавьте соль и растительное масло — оно сделает крупинки более рассыпчатыми.
- Доведите до готовности. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите около 20 минут, пока вся вода не впитается. Если необходимо, можно добавить немного кипятка.
- Дайте каше «отдохнуть». Выключите огонь и оставьте кастрюлю под крышкой на 5–10 минут. Затем аккуратно перемешайте вилкой, чтобы разделить зёрна.
Советы для идеального результата
- Для сладкого варианта добавьте в конце приготовления кусочек сливочного масла и сахар по вкусу.
- Для ароматного гарнира к мясу или овощам обжарьте перед варкой крупы на сухой сковороде 2–3 минуты до лёгкого орехового запаха.
- Если любите более нежную текстуру, увеличьте количество воды до 2,5 стаканов.
Эта простая, но сытная каша станет универсальным дополнением к вашему столу и разнообразит привычное меню, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
