Предлагаем рецепт очень быстрого и вкусного торта, который готовится без духовки.
Нежные шоколадные коржи выпекаются на сковороде, а сочный крем с хрустящими орехами делает этот десерт по-настоящему праздничным.
Шоколадное тесто для коржей
- В миске смешайте сухие ингредиенты: 260 г просеянной муки, 200 г сахара, 12 г разрыхлителя, щепотку соли, 10 г ванильного сахара и 20 г какао-порошка.
- Добавьте 2 яйца, 130 мл молока комнатной температуры и 50 мл растительного масла без запаха. Замесите однородное тесто.
- Тонкой струйкой влейте 100 мл кипятка — консистенция станет более жидкой, это нормально.
- Погасите 1 чайную ложку соды 1 чайной ложкой 9%-го уксуса и быстро вмешайте в тесто. Оно сразу вспенится. Дайте постоять 5 минут.
Выпекаем коржи на сковороде
- Слегка смажьте антипригарную сковороду маслом и разогрейте на среднем огне.
- Выливайте тесто половником, формируя тонкие коржи примерно одинакового размера. У вас должно получиться около 5 коржей.
- Накройте сковороду крышкой и выпекайте на небольшом огне 5–6 минут. Затем снимите крышку, удалите конденсат салфеткой, аккуратно переверните корж и допеките ещё 1 минуту под крышкой.
- Готовые коржи будут мягкими и ровными. Сложите их стопкой и дайте полностью остыть.
Готовим крем и собираем торт
- Для крема используйте 800 г густой сметаны. Чтобы удалить лишнюю жидкость, заранее (лучше с вечера) откиньте её на сито или марлю.
- Смешайте сметану с 380 г варёного сгущённого молока и 1 столовой ложкой какао с горкой до однородной, шелковистой массы.
- 150 г грецких орехов слегка подсушите на сухой сковороде и порубите ножом.
- Собирайте торт в разъёмном кольце или просто на тарелке. На корж наносите около 5 столовых ложек крема, посыпайте орехами и повторяйте слои.
- Верхний корж и бока торта полностью покройте оставшимся кремом. Края торта украсьте ореховой крошкой.
- Уберите торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
Получается мягкий, сочный и очень стабильный торт, который идеально подходит и для встречи гостей, и для семейного чаепития. Экспериментируйте, добавляя между слоями свежие ягоды, бананы или немного варенья — каждый раз это будет новый десерт, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
