Хотите превратить простые варёные яйца в пикантную, изысканную закуску? Маринование в соевом соусе — классический приём, который требует минимум усилий, но даёт потрясающий результат.
Яйца приобретают красивый карамельный оттенок, насыщенный умами-вкус и аппетитный пряный аромат. Они идеально дополнят бутерброды, салаты, миски с лапшой или станут самостоятельной лёгкой закуской.
Что понадобится? (порция на 4 яйца)
- Яйца куриные — 4 шт.
- Соевый соус — 130 мл
- Вода питьевая — 100 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Молотый перец чили — 1 ч. ложка (количество можно регулировать)
- Лук репчатый — ¼ небольшой головки
- Чеснок — 1 зубчик
Готовим шаг за шагом:
- Сварите яйца. Положите их в холодную воду, доведите до кипения. Для плотного желтка варите 10 минут, для более кремовой текстуры — 6-7 минут. После варки сразу переложите яйца в ледяную воду на 5-7 минут — так они легче очистятся.
- Подготовьте тару. Тщательно вымойте стеклянную банку подходящего объёма. Для надёжности можно обдать её кипятком.
- Соберите заготовку. Аккуратно очистите остывшие яйца. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок раздавите или мелко порубите. Уложите яйца в банку, переслаивая их луком, чесноком и перцем чили.
- Сделайте маринад. В отдельной ёмкости смешайте соевый соус, воду и сахар. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Замаринуйте. Залейте яйца приготовленным маринадом так, чтобы он полностью их покрывал. При необходимости слегка прижмите яйца ложкой. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов, а лучше — на сутки. За это время они полностью пропитаются и приобретут красивый цвет.
Совет: не храните закуску в маринаде дольше 3-4 дней, так как белок со временем может стать излишне плотным и резиновым.
Такие яйца — настоящее спасение, когда нужно быстро собрать вкусный перекус, добавить «изюминку» в салат или дополнить азиатский ужин. По рецепту от автора Дзен-канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук» (18+), даже небольшая партия в 4-5 штук разойдется мгновенно, а приготовить новую — проще простого, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
