Приготовить натуральный мармелад в домашних условиях проще, чем кажется.
Этот полезный десерт из всего трёх основных ингредиентов станет любимой сладостью для детей и взрослых.
Классический рецепт
Для приготовления потребуется:
- 250 г густого варенья (клубничное, крыжовниковое или другое)
- 13 г агар-агара
- 230 мл воды
- Для обсыпки (по желанию): кокосовая стружка, сахарная пудра, какао
Пошаговая инструкция
- Подготовка агар-агара: залейте порошок холодной водой и оставьте на 15 минут для набухания.
- Подготовка варенья: измельчите варенье блендером до однородной консистенции.
- Варка основы: поставьте кастрюлю с агар-агаром на средний огонь, доведите до кипения и варите 1 минуту, постоянно помешивая.
- Добавление варенья: влейте фруктовое пюре, снова доведите до кипения и томите на слабом огне 4 минуты.
- Формовка и охлаждение: разлейте смесь в форму слоем не более 2 см, остудите при комнатной температуре 1 час, затем поставьте в холодильник до полного застывания.
- Подача: нарежьте на кубики и при желании обваляйте в кокосовой стружке, сахаре или какао.
Полезные советы
- Для жидкого варенья увеличьте количество агар-агара на 1–2 г или предварительно уварите его.
- Вместо агар-агара можно использовать 25 г желатина, но текстура мармелада будет более мягкой.
- Для разнообразия вкуса добавьте цедру цитрусовых, ванилин, корицу или лимонный сок.
Домашний мармелад — отличная альтернатива покупным сладостям. Он не содержит консервантов, красителей и других сомнительных ингредиентов, при этом готовится всего за 20 минут активного времени, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
