Идеальный десерт не обязательно требует часов у плиты.
Этот лимонный пирог — прямое тому доказательство: он готовится быстро, а результат впечатляет нежной, влажной текстурой и яркой цитрусовой ноткой. Сочный, с приятной освежающей кислинкой, он станет любимым угощением к чаю или кофе, пишет новостной портал.
Ингредиенты
Для теста:
- Сливочное масло — 120 г (размягчённое)
- Сахарный песок — 200 г
- Цедра одного лимона
- Яйца — 3 шт. (комнатной температуры)
- Молоко — 100 мл
- Сок лимона — 3 ст. ложки
- Мука пшеничная — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — ⅓ ч. ложки
Для глазури:
- Сгущённое молоко — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовьте масляную основу.
Размягчённое сливочное масло тщательно взбейте с сахаром до получения светлой, воздушной массы. Добавьте цедру лимона. Затем по одному вводите яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
Шаг 2. Соедините жидкие компоненты.
В отдельной посуде смешайте молоко с лимонным соком. Влейте эту смесь в масляно-яичную массу и аккуратно перемешайте.
Шаг 3. Добавьте сухие ингредиенты.
Мука, разрыхлитель и соль должны встретиться заранее — просейте их и смешайте в отдельной миске. Затем постепенно введите сухую смесь в жидкую, замешивая однородное, гладкое тесто. Оно будет довольно густым, но текучим.
Шаг 4. Испеките основу.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (желательно разъёмную, диаметром около 22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте поверхность.
Выпекайте 30–35 минут, пока пирог не подрумянится, а зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой. Дайте пирогу полностью остыть в форме.
Шаг 5. Приготовьте глазурь и украсьте десерт.
Для глазури просто смешайте сгущённое молоко с лимонным соком. Сначала масса станет жидкой, но через пару минут начнёт густеть до идеальной консистенции для покрытия.
Полностью остывший пирог переложите на блюдо и равномерно покройте глазурью. Для красоты можно украсить его дополнительной цедрой.
Этот пирог хорош в день приготовления, но на следующий день он становится ещё более ароматным и влажным. Наслаждайтесь каждым кусочком!
Фото: nrnews.ru
