Этот десерт — идеальный компромисс между нежной текстурой классического кекса и полезными ингредиентами.
Овсянка и банан делают его влажным и сытным, а какао и шоколадная глазурь дарят настоящее удовольствие. Простой процесс приготовления не потребует особых навыков.
Ингредиенты
Для теста:
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 1 стакан (250 мл)
- Молоко — 1 стакан (250 мл)
- Спелые бананы — 2 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Какао-порошок — 30 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Фисташки (или грецкие орехи, фундук) для посыпки — 50 г
Для шоколадной глазури:
- Шоколад (молочный или тёмный) — 100 г
- Молоко — 50 мл
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте овсяную основу.
В глубокой миске залейте овсяные хлопья стаканом горячего молока. Оставьте на 10–15 минут, чтобы хлопья набухли, впитали жидкость и стали мягкими.
2. Создайте бананово-шоколадную смесь.
В отдельной посуде разомните бананы вилкой до состояния однородного пюре. Добавьте к бананам яйца, какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешайте всё до получения ровного цвета и консистенции.
3. Соедините компоненты теста.
В банановую массу выложите набухшие овсяные хлопья. Аккуратно перемешайте ингредиенты — у вас получится довольно густое, однородное тесто тёмного цвета.
4. Испектите основу.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (примерно 20х10 см) смажьте маслом и застелите дно пергаментом. Переложите тесто в форму, разровняйте лопаткой и щедро посыпьте дроблёными фисташками или другими орехами.
Выпекайте 35–40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из кекса сухой. Готовую выпечку достаньте из духовки и дайте полностью остыть в форме.
5. Приготовьте глазурь и завершите десерт.
На водяной бане или в микроволновой печи растопите шоколад, смешанный с молоком, до гладкости. Остывший кекс извлеките из формы, переложите на блюдо и равномерно полейте тёплой шоколадной глазурью.
Дайте глазури слегка застыть — и можно подавать. Этот кекс хорош и тёплым, и полностью остывшим. Он станет прекрасным завершением семейного ужина или ароматным дополнением к утреннему кофе пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
