История гласит, что это дерзкое сочетание родилось на кухне последнего русского императора.
Сегодня мы возрождаем забытый рецепт — закуску «Лимон под шубой». Она поражает контрастом вкусов и готовится быстрее, чем закипит чайник, пишет новостной портал.
Что нам понадобится:
- Лимон — 1 крупный, с плотной кожурой
- Твёрдый сыр (Пармезан, Чеддер или Российский) — 70 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Тёмный шоколад (от 70% какао) — 50 г
Как приготовить:
- Подготовьте лимон. Цитрус тщательно вымойте. Нарежьте его кружочками толщиной около 5 мм, удаляя косточки. Чтобы смягчить резкую кислинку, можно залить ломтики кипятком на 60 секунд, а затем обсушить бумажным полотенцем.
- Измельчите орехи. Грецкие орехи слегка раздавите скалкой или порубите ножом. Важно, чтобы остались небольшие хрустящие кусочки, а не однородная крошка.
- Создайте «шубку».
- Сыр натрите на самой мелкой тёрке.
- На каждый кружок лимона сначала выложите щепотку орехов, а затем обильно посыпьте тёртым сыром.
- Добавьте финальный аккорд. Сразу перед подачей натрите прямо поверх закуски немного тёмного шоколада. Его тонкая стружка чуть подтает от сыра, создавая невероятный аромат.
Подавайте немедленно! Контраст цитрусовой свежести, сливочного сыра, хруста орехов и горьковатого шоколада создаёт абсолютно гармоничный и незабываемый вкус. Идеальная закуска к аперитиву или смелый акцент для фуршетного стола.
Фото: nrnews.ru
