Если вам нужна простая, но эффектная закуска, которая гарантированно понравится всем, — эти маринованные черри станут настоящим открытием.
Миниатюрные помидорки в кисло-сладком пикантном маринаде превращаются в самостоятельный кулинарный хит. Их готовят как дополнение к шашлыку или стейку, но часто они успевают исчезнуть со стола ещё до подачи горячего блюда.
Ингредиенты
- Основные: помидоры черри — 500 г (1 стандартная упаковка), репчатый лук — 1 шт. (средняя головка).
- Для маринада: оливковое или другое растительное масло — 4 ст. л., свежевыжатый сок лимона — 2 ст. л., соевый соус — 1 ст. л., жидкий мёд — 1 ч. л., чеснок — 2-3 зубчика, сушёный базилик — 1 ч. л., молотый острый перец (чили или кайенский) — ½ ч. л. или по вкусу, соль — щепотка.
Пошаговый рецепт
- Подготовка. Помидоры черри тщательно вымойте и обсушите. Каждый помидор разрежьте пополам. Лук очистите и нарежьте максимально тонкими полукольцами или четвертькольцами.
- Приготовление маринада. В удобной миске смешайте все жидкие ингредиенты для маринада: масло, лимонный сок и соевый соус. Добавьте мёд и размешайте до его растворения. В получившуюся смесь выдавите через пресс или мелко порубите чеснок, всыпьте сушёный базилик, острый перец и соль. Тщательно всё перемешайте.
- Сборка и маринование. В контейнер или банку, подходящие для хранения, выкладывайте продукты слоями: часть помидоров срезом вверх, затем слой лука, снова черри. Аккуратно, чтобы не нарушить слои, равномерно залейте всё приготовленным маринадом. Не стоит волноваться, если маринада кажется мало — томаты быстро пустят собственный сок, и жидкости станет больше.
- Настаивание. Плотно закройте ёмкость крышкой и аккуратно встряхните, чтобы маринад распределился. Уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, а в идеале — на всю ночь. За это время помидоры пропитаются, а лук станет хрустящим и потеряет излишнюю резкость.
Советы для идеального результата
- Вариативность: В маринад можно добавить свежие травы (петрушку, кинзу), зерновую горчицу или немного бальзамического крема.
- Подача: Подавайте закуску, аккуратно выложив помидоры с луком в пиалу или салатник и полив небольшим количеством маринада. Идеально сочетается не только с мясом, но и с сырной тарелкой или как топинг для брускетт.
- Хранение: В холодильнике закуска отлично хранится 2-3 дня, с каждым часом становясь только вкуснее.
Этот рецепт доказывает, что самые яркие вкусы часто рождаются из простых сочетаний и минимальных усилий, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
