Замечали, как некоторые гости привередливо рассматривают салат, словно ища повод для скепсиса? Особенно если в составе замечены ананасы.
Этот рецепт — тот самый безотказный аргумент, который превращает сомневающихся в главных поклонников блюда. Проверено: на любом застолье он исчезает с тарелок первым. В чём секрет? Никакой экзотики ради экзотики. Здесь классические ингредиенты встречаются со сладким ананасом и создают настолько выверенный и цельный вкус, что одно «необычное» дополнение кажется абсолютно уместным и даже необходимым.
Ингредиенты: всё для гармонии
Залог успеха — в качестве каждого компонента. Подготовьте:
- Основу: куриная грудка (500 г), картофель (2 средних клубня), яйца (4-5 шт.)
- Для аромата и текстуры: репчатый лук (3-4 головки), свежие шампиньоны (400 г)
- Для вкусовых акцентов: твёрдый сыр (200 г, например, «Гауда» или «Российский»), консервированные ананасы (1 стандартная банка, кусочками)
- Для заправки и обжарки: майонез, растительное масло, соль, перец, пишет новостной портал.
Пошаговое приготовление: ищем идеальный баланс
- Подготовка базы. Куриную грудку отварите, добавив в бульон для аромата лавровый лист и перец горошком. Остудите и нарежьте аккуратными кубиками. Картофель и яйца отварите до готовности, очистите и натрите на крупной терке в разные миски. Сыр также натрите.
- Работа с луком. Чтобы убрать лишнюю горечь и резкий запах, лук, нарезанный полукольцами, нужно ошпарить. Залейте его кипятком на 5-7 минут, затем слейте воду. Для более пикантного вкуса можно после этого замариновать лук на 15 минут в смеси из столовой ложки уксуса, щепотки сахара и соли.
- Обжарка грибов. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на хорошо разогретом масле до румяной корочки и полного испарения жидкости. В конце посолите и дайте им полностью остыть, иначе салат может быстро испортиться.
- Финал — сборка. Салат выкладывается классическими слоями. Каждый слой стоит слегка утрамбовать и смазать тонкой сеточкой майонеза. Порядок такой:
- Первым идёт подготовленный лук.
- Затем равномерно распределите курицу.
- Следующий слой — натёртый картофель.
- Далее выложите остывшие шампиньоны.
- Покройте всё натёртыми яйцами.
- Завершите сырным слоем.
- Украшение. Сверху салат традиционно украшается кусочками ананаса. Для цвета и праздничного вида можно добавить несколько зёрен граната или веточку петрушки. Перед подачей дайте салату хотя бы час настояться в холодильнике — это позволит вкусам объединиться в единую гармоничную композицию.
Фото: nrnews.ru
