Ищете изысканную, но до смешного простую закуску к праздничному или просто хорошему вину?
Этот вариант не подведёт: тёплые груши с потрескивающей карамельной корочкой, сливочный сыр, который слегка тает от их тепла, и хрустящий хлеб. Сочетание текстур и вкусов — сладкого, солоноватого, орехового — создаёт настоящую гармонию в одной тарелке. Здесь нет сложных техник, только правильные ингредиенты и пара простых шагов.
Что понадобится:
- Груши — 3–4 шт. (выбирайте плотные сорта, например, «конференция», чтобы они держали форму).
- Мёд — 2 ст. л. (около 30 г).
- Сливочное масло — 15 г.
- Корица молотая — щепотка (по желанию, но очень рекомендую).
- Морская соль — небольшая щепотка.
- Сыр бри или камамбер — 100–120 г.
- Грецкие орехи — небольшая горсть (20 г).
- Багет или чиабатта — 6–8 ломтиков.
- Мёд для финальной подачи — по вкусу.
Шаг 1: Подготовка и запекание груш
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Груши разрежьте вдоль пополам и чайной ложкой аккуратно удалите сердцевину.
- На противне, застеленном бумагой для выпечки, разместите половинки груш срезом вверх.
- В небольшой пиале смешайте мёд, растопленное масло, корицу и щепотку соли до однородности. Щедро смажьте этой ароматной смесью каждую половинку, не забывая про углубления.
- Отправьте в духовку на 20–25 минут. Груши должны стать мягкими (легко прокалываться ножом), а их поверхность — покрыться красивым золотисто-карамельным глянцем.
Шаг 2: Сборка закуски
Пока груши запекаются, уделите внимание остальным компонентам:
- Хлеб. Подсушите ломтики багета на сухой сковороде или прямо на решётке духовки до приятной хрустящей корочки.
- Орехи. На этой же сухой сковороде слегка обжарьте грецкие орехи 2–3 минуты, чтобы раскрылся их аромат, затем крупно порубите ножом.
- Сыр. Нарежьте бри или камамбер на тонкие дольки или ломтики.
Финальный аккорд: сервировка
Достаньте груши из духовки — они будут невероятно ароматными. Дайте им слегка остыть, буквально пару минут, чтобы их было удобно брать.
На каждый поджаренный ломтик хлеба положите по половинке тёплой груши. Сверху разместите кусочек сыра — от тепла фрукта он моментально станет нежным и податливым. Посыпьте всё рублеными орехами, добавьте крошечную щепотку соли для контраста и, если любите сладкие ноты, сбрызните каплей свежего мёда, пишет новостной портал.
Подавайте немедленно, пока хлеб хрустит, сыр тает, а груши источают тепло и аромат. Идеальная пара — бокал не слишком сладкого игристого вина или лёгкого красного, например, пино нуара. Наслаждайтесь моментом!
Фото: nrnews.ru
