Если куриные котлеты в вашем меню стали будничным блюдом, этот рецепт вернет им статус праздничного угощения.
Два простых ингредиента творят чудеса: плавленый сыр создает внутри кремовую текстуру, а особая панировка дает неповторимый хруст. Блюдо получается настолько эффектным, что его не стыдно предложить гостям.
Ингредиенты для котлет с сюрпризом
- Основа: 300 г куриного филе
- Для начинки: 1 плавленый сырок (около 100 г)
- Для фарша: 1 яйцо, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка муки, 2 зубчика чеснока
- Приправы: соль, молотый черный перец
- Для панировки: сухари панко
- Для жарки: растительное масло
Пошаговое приготовление
1. Подготовка компонентов
Куриное филе мелко порубите ножом — это лучше, чем прокручивать в мясорубке, так сохраняется сочность. Сыр натрите на терке, чеснок измельчите. В глубокой посуде соедините курицу, сыр, яйцо, майонез, муку и чеснок. Добавьте соль и перец, затем тщательно вымешайте до однородной консистенции.
2. Формовка и панировка
Фарш будет немного липким — это нормально. Смочите руки в воде и сформируйте округлые котлеты желаемого размера. Каждую заготовку плотно обваляйте в сухарях панко, чтобы создать равномерный хрустящий слой.
3. Обжарка до золотистой корочки
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте под крышкой примерно 5 минут до появления румяного низа. Переверните, накройте крышкой и готовьте еще 4 минуты. Затем снимите крышку и дайте корочке закрепиться с обеих сторон по 1-2 минуты.
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. При разрезе вас ждет восхитительный вид: сочная куриная мякоть с текучим сырным центром в хрустящей оболочке. Такое блюдо прекрасно сочетается с легким овощным гарниром или рассыпчатым рисом, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
