Картофельное пюре, которое мы готовим годами, может заиграть совершенно новыми оттенками. Попробуйте заменить традиционные молоко и масло на ароматный бульон и лук.
Результат вас удивит: пюре приобретет глубокий, насыщенный вкус, напоминающий блюдо, томленое в печи, но останется таким же воздушным и нежным.
Что потребуется для приготовления:
- 1 кг картофеля;
- 450 мл куриного бульона (крепкого и горячего);
- 1 крупная луковица;
- Соль — добавляйте по своему усмотрению.
Как приготовить шаг за шагом:
- Подготовьте овощи: картофель очистите и разрежьте на крупные части, луковицу нашинкуйте толстыми полукольцами.
- Сложите картофель и лук в кастрюлю и залейте горячим бульоном так, чтобы жидкость покрывала содержимое.
- После закипания убавьте пламя и варите под крышкой, пока картофель не станет совершенно мягким.
- Не выливая оставшийся бульон, тщательно разомните картофель с луком прямо в кастрюле до желаемой консистенции.
Идеи для сервировки и вариации:
Подавайте это душистое пюре сразу, пока оно не остыло. Его можно дополнить веточкой свежей зелени, хрустящими луковыми чипсами или обжаренными грибами. Оно станет идеальным гарниром к запеченному мясу, рыбе или самостоятельным сытным блюдом.
Этот рецепт — лишь отправная точка для экспериментов. Попробуйте использовать грибной или овощной отвар, добавьте щепотку тимьяна или розмарина, а при желании разведите пюре бульоном погуще — и вы получите восхитительный крем-суп. Один простой принцип открывает целый мир кулинарных возможностей, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
