Этот простой рецепт домашних котлет родился с появлением малыша и стал фаворитом в семейном меню.
Он требует минимум времени и усилий, но гарантирует сочный, ароматный результат, который понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты (на 5 порций)
- Куриный фарш — 1 кг (обязательно с содержанием жира)
- Свежие или замороженные грибы (шампиньоны) — 100 г
- Манная крупа — 30 г (примерно 2 ст. л. с горкой)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Майонез — 100 г (для большей сочности)
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Панировочные сухари — 100 г (для обсыпки)
Приготовление по шагам
- Подготовка грибов. Если используете замороженные грибы, разморозьте их и слегка отожмите от лишней жидкости. Нарежьте свежие или размороженные грибы небольшими кубиками (1–2 см).
- Замес фарша. В глубокой миске соедините куриный фарш, нарезанные грибы, манную крупу, яйцо, майонез, пропущенный через пресс чеснок и соль. Тщательно вымесите массу руками до однородности. Манка впитает влагу и сделает котлеты более нежными.
- Формовка. Разделите фарш на равные части. Сформируйте котлеты округло-овальной формы диаметром 6–7 см и толщиной около 2–3 см. Обваляйте каждую заготовку в панировочных сухарях со всех сторон.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите котлеты на сухой противень (смазывать маслом не нужно — они не прилипнут). Запекайте 15–20 минут до аппетитной золотистой корочки. Не передерживайте, чтобы они остались сочными.
- Подача. Подавайте котлеты горячими с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами, пишет новостной портал.
Секрет успеха: ключ к сочности — выбор достаточно жирного куриного фарша (из бедра или голени) и добавление майонеза, которое компенсирует возможную сухость грудки. Приятного аппетита вашей семье!
Фото: nrnews.ru
