Этот салат — идеальный кандидат для новогоднего стола, способный примирить любителей традиций и ценителей современных сочетаний.
Он сытный, сочный и гармоничный, где сладость ананаса не доминирует, а лишь подчёркивает вкус остальных ингредиентов.
Потребуется:
- Куриная грудка — 500 г
- Свежие шампиньоны — 400 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Лук репчатый — 3 средние головки
- Сыр твёрдый (типа голландского) — 200 г
- Ананасы консервированные (кусочки или кольца) — 1 банка (~500 г)
- Майонез — для пропитки слоёв
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Для подачи: зерна граната или зелень (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты:
- Куриную грудку отварите в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем до готовности. Остудите и нарежьте некрупным кубиком или разберите на волокна.
- Картофель и яйца отварите до готовности, остудите, очистите. Картофель и белки яиц натрите на крупной тёрке, желтки — отдельно на мелкой.
- Сыр натрите на средней тёрке.
- Лук нарежьте полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, залейте на 10–15 минут кипятком, затем слейте воду. Можно слегка замариновать его в смеси воды, уксуса, соли и сахара по вкусу.
- Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до румяности и полного испарения жидкости. Посолите, остудите.
- Ананасы, если используете кольца, нарежьте кусочками. Сок слейте.
- Соберите салат слоями, аккуратно промазывая каждый тонким слоем майонеза:
- 1-й слой: подготовленный лук.
- 2-й слой: куриная грудка.
- 3-й слой: натёртый картофель.
- 4-й слой: обжаренные шампиньоны.
- 5-й слой: натёртые яичные белки.
- 6-й слой: тёртый сыр.
- Аккуратно смажьте сырный слой майонезом.
- Украсьте салат:
- Равномерно распределите кусочки ананаса по всей поверхности.
- Посыпьте измельчёнными яичными желтками.
- По периметру или в центр можно выложить зёрна граната или веточки зелени для яркого контраста.
- Подача: Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа, чтобы слои хорошо пропитались. Подавайте охлаждённым.
Этот салат — удачный пример того, как неожиданное сочетание может стать беспроигрышным хитом на любом праздничном застолье, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
