Идеальная закуска к вину должна быть лаконичной, вкусной и создавать праздничное настроение.
Этот рецепт с запечёнными грушами и нежным сыром отвечает всем требованиям: минимум ингредиентов, быстрое приготовление и результат, который впечатлит даже искушённую публику.
Нам понадобится:
- Груши твёрдых сортов («конференция», «аббат») — 3–4 шт.
- Сыр бри или камамбер — 100–120 г
- Хлеб багет или чиабатта — 6–8 ломтиков
- Мёд — 30 г (+ для подачи)
- Сливочное масло — 15 г
- Ядра грецких орехов — 20 г
- Корица — щепотка (по желанию)
- Соль — одна щепотка
Шаги к идеальной закуске:
- Подготовка груш. Разогрейте духовку до 190°C. Груши разрежьте пополам и удалите сердцевину. Расположите половинки на противне срезом вверх.
- Карамелизация. Смешайте растопленное масло с мёдом, щепоткой соли и корицей. Равномерно нанесите смесь на поверхность груш. Запекайте 20–25 минут, пока фрукты не станут мягкими, а края не приобретут золотистый оттенок.
- База и акценты. Пока груши готовятся, подсушите ломтики хлеба на сухой раскалённой сковороде до хруста. Орехи слегка обжарьте и порубите.
- Финальная сборка. На тёплые тосты выложите половинки запечённых груш. Сверху поместите кусочки сыра — от контакта с тёплым фруктом он слегка размягчится. Посыпьте рублеными орехами и при желании добавьте каплю мёда.
Закуску лучше подавать сразу, пока сохраняются контрасты температур и текстур. Она станет прекрасным сопровождением для игристого вина, шампанского или лёгкого белого вина, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
