Этот рецепт доказывает, что для приготовления вкуснейшей домашней пиццы не нужно много времени и сложных ингредиентов.
Главный секрет — тесто на основе сметаны и майонеза, которое готовится без дрожжей за пару минут, получается тонким, нежным и идеально сочетается с любой начинкой.
Основа успеха: быстрое и эластичное тесто
Основа этой пиццы — тесто, которое замешивается ложкой и не требует раскатки. Оно одновременно и тонкое, и мягкое.
Для основы (пицца диаметром ~28 см):
- Сметана — 4 ст. ложки
- Майонез — 4 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 9 ст. ложек (около 130-140 г)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте сметану, майонез, яйцо и соль.
- Добавьте разрыхлитель и постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая ложкой.
- Тесто получится мягким и будет слегка липнуть к рукам — это нормально. Не стремитесь добавить больше муки, иначе основа станет плотной.
- Сформируйте из теста шар. Готово — можно сразу переходить к сборке.
Начинка: всё, что любите
Начинка может быть любой. Классический вариант для проверки рецепта:
- Колбаса или ветчина — 100 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Маринованные огурцы (по желанию) — 2 шт.
- Тёртый твёрдый сыр — 100 г
Совет: Чтобы пицца не отсырела, с помидора можно снять кожицу и удалить семена, оставив только мякоть.
Сборка и выпекание: последние шаги к идеальной пицце
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Застелите противень пергаментом. Выложите тесто и с помощью ложки или мокрых рук аккуратно разровняйте его в круглый пласт толщиной 3-5 мм. Можно сформировать небольшие бортики.
- Равномерно распределите начинку: сначала колбасу и овощи, затем обильно посыпьте тёртым сыром.
- Выпекайте пиццу на среднем уровне духовки 12-15 минут, до золотистого цвета краёв и расплавленного сыра, пишет новостной портал.
Дайте готовой пицце пару минут отдохнуть, затем нарежьте и подавайте. Это тесто — универсальная основа, с которой можно экспериментировать. Оно идеально подходит для быстрого ужина или неожиданных гостей. Приятного аппетита!
Фото: nrnews.ru
