Этот простой и быстрый рецепт пирога позволяет использовать замороженные ягоды без предварительного размораживания, что делает его идеальным для спонтанной выпечки.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 240 г + 1 ст. л. (для посыпки ягод)
- Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик)
- Сахар — 160 г
- Соль — ⅓ ч. л.
- Кефир — 8 ст. л. (около 120 мл)
- Растительное масло — 8 ст. л. (около 120 мл)
- Замороженная чёрная смородина — 300 г
- Сахарная пудра для подачи
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (примерно 22-24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Приготовьте тесто.
- В большой миске слегка взбейте яйца, сахар и соль венчиком.
- Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте до однородности.
- Просейте в миску муку с разрыхлителем и аккуратно замесите гладкое, однородное тесто.
- Подготовьте ягоды.
- В отдельной миске смешайте замороженную смородину со столовой ложкой муки. Это предотвратит оседание ягод на дно пирога.
- Аккуратно вмешайте ягоды в тесто, равномерно распределяя их.
- Испеките пирог.
- Переложите тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте в разогретой духовке 35-45 минут или до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Подавайте.
- Дайте пирогу полностью остыть в форме. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Пирог получается влажным, с приятной кислинкой от ягод и идеально подходит к чаю или кофе, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
