Купили мандарины к празднику, а они оказались кислыми?
Не спешите их выбрасывать. С помощью несложного метода можно попробовать улучшить их вкус и сделать слаще за 20 минут, не выходя из дома.
Как это сделать: пошаговая инструкция
- Контрастные ванны. Возьмите глубокую миску и наполните её тёплой водой. Полностью погрузите в неё мандарины на 10 минут. Затем сразу переложите фрукты в другую миску с холодной водой ещё на 5 минут. Считается, что резкий перепад температуры помогает разрушить кислоты, которые и придают мандаринам кислый вкус.
- Быстрый прогрев. После водных процедур важно проколоть кожуру каждого мандарина в нескольких местах зубочисткой или вилкой. Это необходимо, чтобы под давлением пара фрукт не лопнул внутри печи. Затем поместите мандарины в микроволновку и прогрейте их на максимальной мощности в течение 30 секунд. После этого дайте фруктам остыть, и они будут готовы к употреблению.
Как это работает и что важно знать
- Принцип действия. Метод основан на идее, что термическая обработка и перепад температур способствуют распаду лимонной и других кислот, что делает вкус фрукта более сладким и мягким.
- Меры предосторожности. Ни в коем случае не кладите в микроволновку непроколотые мандарины. Также не стоит увеличивать время прогрева — это может привести к тому, что фрукты просто сварятся.
- Результат. Способ не превратит сорт «кислый» в сорт «сладкий», но он может помочь сбалансировать вкус и сделать кислинку менее выраженной.
Этот лайфхак может выручить, если других фруктов под рукой нет. Но для гарантированно сладкого угощения к празднику всё же лучше выбирать проверенные сорта, такие как марокканские клементины или испанские мандарины, которые обычно отличаются сладостью, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
