ru.freepik.com
Этот салат часто становится открытием для тех, кто скептически относится к ананасам в салатах. Сочетание нежной курицы, сытных грибов, классических ингредиентов и лёгкой сладости консервированного ананаса создаёт сбалансированный и праздничный вкус.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г
- Шампиньоны свежие — 400 г
- Картофель — 2 шт. (средних)
- Яйца — 4-5 шт.
- Лук репчатый — 2-3 шт. (крупных)
- Сыр твёрдый — 150-200 г
- Ананасы консервированные (кольцами или кусочками) — 1 банка (ок. 500 г)
- Майонез — для пропитки
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Для бульона (по желанию): лавровый лист, перец горошком, зубчик чеснока.
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
- Курицу отварите в подсоленной воде с пряностями до готовности (20-25 мин. после закипания). Остудите и нарежьте мелким кубиком.
- Картофель и яйца отварите до готовности («в мундире» и вкрутую). Очистите и натрите на крупной тёрке отдельно друг от друга.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Лук нарежьте полукольцами. Для удаления горечи ошпарьте кипятком на 5-10 минут, затем слейте воду. Можно слегка замариновать с уксусом, солью и сахаром.
- Грибы нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и испарения жидкости. Посолите, остудите.
- Ананасы нарежьте небольшими кусочками, сок слейте.
- Сборка салата:
Выкладывайте слоями в глубокий салатник или на блюдо, слегка промазывая каждый слой майонезом (кроме последнего):- Лук (равномерно распределить).
- Куриная грудка. Можно слегка поперчить.
- Картофель.
- Жареные шампиньоны.
- Яйца.
- Сыр.
- Украшение: Сверху выложите кусочки ананаса. Для дополнительного цвета можно добавить зёрна граната или веточки зелени.
Совет: Дайте салату пропитаться в холодильнике 2-3 часа перед подачей — вкус станет более гармоничным. Благодаря слоистой структуре он выглядит эффектно на праздничном столе.
Фото: nrnews.ru
