Устали от обычных блинов, а возиться с лепкой сырников нет времени?
Это рецепт для вас. Творожные блинчики — идеальный компромисс: они сохраняют нежность творога, но готовятся так же просто, как их классические собратья. Одна пачка творога превращается в целую стопку ароматных, сытных блинчиков — отличный вариант для сытного воскресного завтрака.
Что потребуется:
- Творог — 250 г
- Молоко — 300 мл
- Мука — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
- Растительное масло — 5 ст. л. (плюс немного для жарки)
- Разрыхлитель — 10 г (примерно 2 ч.л.)
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
Приступаем к готовке:
- Подготовьте основу. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до появления светлой воздушной пены. Добавьте щепотку соли и ванилин.
- Добавьте творог. Выложите к яичной массе творог. Тщательно разомните его вилкой до состояния однородной, пастообразной консистенции, без крупных комочков.
- Смешайте с мукой. Муку обязательно просейте вместе с разрыхлителем — это сделает блинчики более воздушными. Половину мучной смеси всыпьте в творожную массу и хорошо перемешайте. У вас получится довольно густое тесто.
- Доведите до идеальной консистенции. Теперь тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Затем добавьте оставшуюся муку и тщательно размешайте венчиком. Должно получиться тесто, по густоте напоминающее жидкую сметану — как для традиционных блинов.
- Добавьте масло. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. Этот шаг позволит жарить блинчики, почти не смазывая сковороду.
- Пожарите. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде с толстым дном. Наливайте тесто порционно и распределяйте его по поверхности. Жарьте с обеих сторон до аппетитного золотистого цвета.
Готовые горячие блинчики можно смазать кусочком сливочного масла для особого аромата. Подавайте их с любимыми добавками: густой сметаной, душистым мёдом, кислым вареньем или свежими ягодами, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
