Этот торт сочетает нежный шоколадный бисквит с яркой апельсиновой ноткой и лёгким кремом.
Рецепт простой и не требует сложных кондитерских техник, а результат выглядит как десерт из кондитерской.
Ингредиенты (для формы 16–18 см)
- Для бисквита: 3 яйца, 90 г яблочного пюре, 20 г какао-порошка, 30 г пшеничной муки, 30 г сахара или подсластителя, 1 ч. л. разрыхлителя.
- Для крема: 250 г сливок (33%), 1 ч. л. мёда (или по вкусу), цедра 1 апельсина.
- Для начинки: сок 1 апельсина, 20 г кукурузного крахмала.
Приготовление
- Бисквит. Белки взбейте до устойчивых пиков. Желтки смешайте с яблочным пюре. Соедините сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) и вмешайте в желтковую массу. Затем аккуратно введите взбитые белки, перемешивая снизу вверх. Выпекайте тесто в форме при 180°C около 30 минут. Готовый остывший бисквит разрежьте на 3 коржа.
- Крем. Холодные сливки взбейте с мёдом и апельсиновой цедрой до плотной консистенции.
- Начинка. Сок апельсина смешайте с кукурузным крахмалом, прогрейте на плите до загустения и остудите.
- Сборка. Коржи прослаивайте кремом и апельсиновой начинкой. Собранный торт уберите в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
Торт получается лёгким, с ярким сочетанием шоколада и апельсина. Он подойдёт как для праздника, так и для обычного чаепития, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
