Шоколадные блинчики можно подать не только на завтрак, но и собрать из них праздничный десерт.
Лёгкий блинный торт с воздушным творожным кремом по вкусу напоминает мороженое и станет отличным завершением любой трапезы.
Ингредиенты
Для шоколадных блинчиков:
- Молоко — 700 мл
- Вода — 300 мл
- Пшеничная мука — 350 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Горький шоколад — 50 г
- Ванилин — по вкусу
Для творожного крема:
- Творог 9% — 400 г
- Сливки 33% — 150 мл
- Сахарная пудра — 100 г
Для украшения (по желанию):
- Замороженная или свежая клубника, свежая мята
Приготовление
- Блинчики. Подогрейте молоко с водой до тёплого состояния. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте тёплую жидкость. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая. Отдельно растопите шоколад в 100 мл молока, смешайте с какао и добавьте в тесто. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде.
- Крем. Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков. Творог разотрите с сахарной пудрой. Аккуратно соедините творожную массу со взбитыми сливками до однородности.
- Сборка торта. В прямоугольную форму (примерно 25×15 см) выложите 4 блинчика так, чтобы их края свисали за бортики. Сверху поместите блинчики, сложенные пополам, чтобы создать плотное основание. На них распределите часть крема, затем накройте слоем блинчиков. Повторите слои. Верхние свисающие края заверните внутрь.
- Пропитка. Накройте торт пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь).
Перед подачей аккуратно переверните торт на блюдо, украсьте клубникой, мятой и посыпьте сахарной пудрой. Этот десерт хорошо нарезается и благодаря длительному охлаждению становится нежным и хорошо пропитанным, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
