Ищете идеальное блюдо для новогоднего стола или лёгкого ужина? Этот салат порадует сочетанием свежести, сытности и яркого вкуса без лишних калорий.
Хрустящая капуста, нежная курица и пикантная заправка делают его универсальным и подходящим для любого случая, пишет новостной портал.
Ингредиенты (на 2 порции)
Основа:
- Пекинская капуста — 100 г
- Куриное филе (отварное) — 150 г
- Сладкий болгарский перец — 1 шт. (около 100 г)
- Консервированная кукуруза — 3–4 ст. л. (около 50 г)
- Лёгкий сыр (например, адыгейский, моцарелла или тофу) — 50 г
Для заправки:
- Сметана (10–15% жирности) или греческий йогурт — 3 ст. л.
- Зернистая горчица — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1–2 ч. л. (по вкусу)
- Чеснок — 1 небольшой зубчик
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сок половины лайма или лимона (по желанию) — для свежести
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
- Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
- Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
- Сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкими кубиками.
- Кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2: Приготовьте заправку
В небольшой миске смешайте сметану, зернистую горчицу, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте чёрный перец и, если используете, сок цитруса. Взбейте венчиком до однородной консистенции.
Шаг 3: Соберите салат
В большой салатнице соедините все подготовленные ингредиенты. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не помять капусту.
Советы и вариации
- Для пикантности добавьте горсть вяленых томатов или оливок.
- Для хруста положите ложку поджаренных семечек или кедровых орехов.
- Для сытности можно добавить отварное яйцо или авокадо.
- Сделайте салат заранее: подготовьте ингредиенты и заправку отдельно, смешайте непосредственно перед подачей, чтобы капуста осталась хрустящей.
Подавайте салат сразу же — он идеально дополнит праздничный стол, станет лёгким ужином или полезным обедом. Приятного аппетита!
Фото: nrnews.ru
