Готовка к праздничному столу отнимает много сил и времени.
Особенно долгим кажется процесс варки корнеплодов, таких как свёкла. Найден способ, который поможет приготовить свёклу всего за 15 минут, сохранив её яркий цвет, сочность и избавив кухню от характерного запаха. Этот лайфхак взяли на заметку у автора популярного канала «Сам сказал — Сам сделал».
Пошаговая инструкция для быстрой варки
Следуйте простым шагам, чтобы получить идеально приготовленную свёклу:
- Подготовка корнеплода. Тщательно промойте свёклу под проточной водой. Важно: не обрезайте корешок («хвостик»), чтобы внутри сохранился весь сок.
- Экспресс-варка. Опустите свёклу в уже кипящую воду. Варите её 15 минут на сильном огне, не накрывая кастрюлю крышкой.
- Трюк против запаха. Через 2 минуты после повторного закипания добавьте в воду кусочек чёрствой хлебной корки. Это простое действие нейтрализует специфический запах.
- Контрастное охлаждение. Сразу после варки переложите свёклу в ёмкость с ледяной водой (можно добавить лёд) на те же 15 минут.
Почему этот метод работает?
Секрет техники — в принципе «доготавливания» за счёт остаточного тепла. Резкое охлаждение создаёт перепад температур: горячая сердцевина продолжает готовиться, а внешний слой быстро остывает, «запечатывая» соки внутри. В результате свёкла доходит до полной готовности, оставаясь невероятно сочной, а кожица снимается легко и быстро.
Используя этот способ, вы не просто экономите несколько часов на кухне, но и получаете идеальный ингредиент для винегретов, селёдки под шубой или просто полезной закуски, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
