Создано ИИ
Этот десерт выглядит как сказочная заснеженная избушка, а готовится быстро и без выпечки. Нежные блины с вишневой начинкой, пропитанные сливочным кремом, обязательно станут звездой праздничного стола.
Ингредиенты:
Для блинного теста:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 450 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик (или 1 ч.л. экстракта)
- Соль — щепотка
- Мука — 220–250 г
- Растительное масло — 2 ст. л. (для теста + немного для смазывания сковороды)
Для начинки:
- Консервированная вишня или густой вишнёвый джем/конфитюр — 300 г (сцедить сироп, если используете консервы).
Для крема и украшения:
- Сметана (20-25%) или густые сливки — 250 мл
- Сгущённое молоко варёное — 100 г
- Кокосовая стружка — 3-4 ст. л. (для эффекта снега).
Пошаговый рецепт:
1. Готовим блины:
- Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до лёгкой пены.
- Влейте тёплое молоко и растительное масло, перемешайте.
- Постепенно введите просеянную муку, размешивая до однородности без комков. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
- Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяности. У вас должно получиться 10-12 штук. Сложите их стопкой.
2. Формируем десерт:
- Приготовьте крем: взбейте холодную сметану (или сливки) с варёной сгущёнкой до однородности.
- На каждый блинчик нанесите 1-2 столовые ложки вишнёвой начинки и равномерно распределите. Сверните блинчики в плотные рулетики.
- Разрежьте каждый рулет на 2-3 части (получится 20-30 «поленьев»).
- На сервировочное блюдо выложите часть рулетиков, формируя квадратное или прямоугольное «основание избушки». Щедро смажьте их кремом.
- Выложите второй слой рулетиков, но уже в шахматном порядке и с меньшей площадью, чтобы создать эффект сужения кверху. Снова промажьте кремом. Повторите 3-4 слоя, формируя «домик».
3. Декорируем и настаиваем:
- Полностью покройте всю «избушку» оставшимся кремом.
- Обильно посыпайте кокосовой стружкой со всех сторон, создавая иллюзию снега.
- Аккуратно уберите десерт в холодильник минимум на 3-4 часа (а лучше на ночь), чтобы блинчики пропитались кремом, а структура стала устойчивой.
Советы:
- Для устойчивости можно внутрь конструкции по центру установить деревянную шпажку.
- Вместо вишни можно использовать любую ягодную или фруктовую начинку: клубнику, чернику, яблоки с корицей.
- Украсьте десерт веточками мяты, ягодами клюквы или съедобными «звёздами» из мастики для полного зимнего образа.
Подавайте к столу, разрезая на порции как торт, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
