Эксперты Роскачества провели масштабную проверку готового холодца 15 популярных марок.
Результаты оказались тревожными: нарушения обязательных требований выявлены у 11 из 15 образцов. Цена продукта колебалась от 32 до 105 рублей за 100 грамм, но стоимость не всегда гарантировала качество.
Опасные находки: от стафилококка до кишечной палочки
Исследование выявило серьезные проблемы с безопасностью продукции:
- «Ремит» – обнаружен золотистый стафилококк, способный вызывать тяжёлые пищевые отравления.
- «Диво», «Ашан» и «Раменский деликатес» – найдены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушениях санитарных норм на производстве.
- «Ашан» – выявлены сульфитредуцирующие клостридии, которые могут указывать на проблемы с гигиеной при производстве, доставке или хранении.
Кто ещё не прошёл проверку?
Превышение общего количества микроорганизмов зафиксировано у целого ряда брендов:
- «Окраина»
- «Ремит»
- Super
- «Вкусвилл»
- «Диво»
- «Ашан»
- «Раменский деликатес»
- «Торговая площадь»
- «Холодушка»
По мнению врача-инфекциониста Анастасии Новиковой, основные причины такого положения дел — несоблюдение условий хранения, нарушение целостности упаковки и температурного режима.
Обман в составе и пищевой ценности
Проверка выявила и другие нарушения:
- «М» – обнаружены субпродукты, не указанные в составе.
- Super и «Диво» – найдена бензойная кислота.
- «Холодушка» – указано неверное содержание белка.
- «Мясной выбор» – несоответствие в данных об углеводах.
Большинство образцов содержали 70–75% бульона, что формально допустимо, но, по мнению экспертов, указывает на продукт с невысокой себестоимостью и пониженной пищевой ценностью.
Кто оказался лучшим?
Без нарушений обязательных требований обошлись только четыре марки:
- «Деликатеска»
- «Ближние горки»
- «Востряково»
- «Из лавки»
Где больше всего мяса?
Лидеры по содержанию мясной составляющей:
- «Ашан» – 36,9%
- «Ближние горки» – 32,7%
- «Раменский деликатес» – 32,5%
- «Ремит» – 30,3%
- «Из лавки» – 28,6%
Реакция рынка и регулятора
По итогам проверки Роскачества объявил предостережения производителям-нарушителям. Торговые сети начали внутренние проверки. Сеть «Ашан», например, провела работу с производителем холодца (ООО «МПЗ Ремит»), который сообщил о внеплановом обучении сотрудников и дополнительных исследованиях продукции.
Выбор готового холодца требует особой внимательности: даже известные бренды не гарантируют безопасность. Потребителям стоит тщательно проверять сроки годности, целостность упаковки и отдавать предпочтение производителям, прошедшим проверку без нарушений.
Фото: nrnews.ru
