ru.freepik.com
В преддверии праздников спрос на красную икру резко возрастает, а вместе с ним — и риск приобрести некачественный продукт или подделку. Чтобы не разочароваться в покупке, важно знать ключевые признаки настоящего деликатеса.
Что проверить на банке?
- Маркировка «Честного знака».
С 2024 года это обязательное требование. На упаковке должен быть QR-код, который можно отсканировать для получения всей информации о товаре: от производителя до срока годности. - Читаем этикетку.
- Обязательно должно быть указано слово «Икра».
- Состав: Идеальный вариант — икра, соль и один из разрешённых консервантов (сорбиновая кислота E-200 или бензоат натрия E-211). Избегайте состава с E-239 (уротропином) — эта опасная добавка запрещена в России с 2008 года.
- Данные производителя: Дата изготовления, номер завода-изготовителя и партии.
Как оценить качество продукта визуально?
- Икринки должны быть целыми, однородными по размеру и цвету, с небольшим углублением (глазком-зародышем).
- Консистенция: Настоящие икринки легко лопаются при нажатии языком, имеют нежный вкус без резкой горечи или химического послевкусия. Искусственная икра часто бывает излишне упругой, резиновой и плохо лопается.
- Рассол: В банке не должно быть излишней жидкости или маслянистых пятен.
Где покупать?
Отдавайте предпочтение крупным сетям супермаркетов и проверенным магазинам, которые дорожат репутацией. Покупка с рук или в сомнительных торговых точках значительно повышает риск нарваться на фальсификат.
Почему это важно?
По данным Роспотребнадзора, рынок всё ещё насыщен подделками. Только за 2025 год в России было выявлено и изъято из оборота около 400 тонн некачественной и фальсифицированной икры.
Потратив несколько минут на проверку этикетки и маркировки, вы сможете быть уверены, что праздничный стол украсит по-настоящему качественный и безопасный деликатес, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
